DEMUERTE CLASSIC 2019
50% Monastrell och 50% Syrah
VINET
Fina dofter av plommon, svarta vinbär, multna löv, rosor, lätt tobak och vanilj.
Mjuka och krämiga smaker av lakrits, choklad, kakao och kokta jordgubbar.
PASSAR TILL
Passar utmärkt till chark, tapas och plock. Är också fint ihop med ryggbiff, entrecôte med feta såser som bearnaise.
INFO
Alkoholhalt 14,5%
Restsocker 4,1 g/l
Ekologiskt producerat
Vegan-certifierat
Serveringstemperatur 16-18°C.
259.-
TILLVERKNING & LAGRING
Skörd: Skördas för hand i tråg om 20 kg från vinstockar som är över 25 år gamla med låg avkastning i D.O Yecla, Spanien.
Terroir: Marken består av kalksten och här råder extremt klimat med mycket varma somrar och mycket kalla vintrar.
Vinifikation: I rostfria tankar vid 24°. Maceration i 21 dagar.
Lagring: Malolaktisk jäsning innan lagring på nya Franska Allier fat i minst 9 månader.
Förslutning: Naturkork av hög kvalité med ett tunt lager av en speciell sorts vaselin som gör korken mycket lättare att dra upp.
Volym: Ca 15.000 flaskor.
Producent: Winery On Creations.