OLIVÉ BATLLORI
CAVA BRUT NATURE GRAN RESERVA 2016
65% Macabeo / Xarel·lo / Parellada,
35% Chardonnay / Pinot Noir
VINET
Gran reserva med fina väl integrerade och långlivade bubblor.
Distinkta aromer av torkad frukt, nötter och toner av anis.
En välstrukturerad, komplex cava som utvecklas mot noter av kvitten, honung, kex och sirap. Den är intensiv i gommen med bra uthållighet. Långt, intensivt, rent och torrt avslut.
PASSAR TILL
Är en perfekt match till alla sorters skaldjur men också till lite tyngre rätter som kalvkött med svamp och såklart till desserter och choklad.
INFO
Alkoholhalt 11,5%
Restsocker 0-3 g/l
Syra 5,9 g/l
Ekologiskt-certifierat
Serveringstemperatur 7-8°C.
Olivé tillfälligt slutsållt och finns åter i lager i början av maj.
TILLVERKNING & LAGRING
Vinifikation: Ekologisk odling med skörd under augusti och september. Tillverkning enligt traditionell metod med en första jäsning i rostfria tankar och en andra jäsning på flaska i vinkällaren i 16°.
Lagring: Lagrat på jästfällningen i minst 48 månader.
Förslutning: Naturkork av hög kvalité.
Producent: Finca Batllori